TV sporedi

Prava ideja: Luka Košir, restavracija Grič

Pregled predvajanj na TV kanalih

Prava ideja: Luka Košir, restavracija Grič

spored predvajanj (zadnjih 100)
Prava ideja: Luka Košir, restavracija Grič, Slovenija 2, 16.09.2019, ob 15:30
Dokumentarni (ponovitev)
Oddaja o podjetništvu.

Ko je kuharski mojster Luka Košir vajeti družinske restavracije Grič iz Šentojšta nad Horjulom pred desetimi leti prevzel v svoje roke, je z inovativno uporabo lokalnih sezonskih surovin in tesno povezanostjo z naravo popolnoma spremenil filozofijo kuhinje. S pomočjo ekipe štirih redno zaposlenih in 6-ih zunanjih sodelavcev največ pozornosti namenja zelenjavi in sadju; na domači kmetiji ju pridelajo 80 odstotkov. Veliko vlogo v samooskrbi igrajo tradicionalne in moderne metode shranjevanja, od kisanja, soljenja, sušenja, prekajevanja in fermentiranja do kuhanja žganja, marmelad in kompotov. Specialiteta kuhinje so tudi račja jajca; mladi podjetnik, ki je v zadnjih letih povečal prihodke za 65 odstotkov, ima namreč tudi lastno ekološko račjo farmo z okoli 150 racami.

Oddaja je pokazala že skoraj 250 primerov dobrih praks, kako uspeti na različnih področjih. Dobra ideja postane prava šele z uspehom na trgu, zato urednica in voditeljica Edita Malnar Cetinski v oddaji gosti lastnike podjetij, ki so z lastno idejo, znanjem, inovativnostjo in predvsem veliko mero vztrajnosti in trdega dela uspeli uresničiti svoje sanje. Zagonska podjetja hitro rastejo, tako bo del oddaje med drugim namenjen tudi mladim podjetjem. Predvsem bodo skušali poiskati odgovore na vprašanja, od kod ideje, kako jih uresničujejo, kako prodirajo na tuje trge in kako jim pri tem lahko pomagajo izkušeni gostje, ki so na globalnem trgu že uspeli.

Država: Slovenija
Jezik: Slovenščina
Leto: 2019
Prava ideja: Luka Košir, restavracija Grič, Slovenija 2, 10.09.2019, ob 20:50
Dokumentarni